农耕文化对当代东部蒙古地区春节的影响

                                                      撰文/席·哈斯巴特尔
          
    本文以东部蒙古族地区春节中体现的农耕文化为研究对象，对祭神拜佛，祈求农业丰收，观察预兆，先知农业趋向，节日农产品饮食的多样化等方面进行探讨，并分析农耕文化在当代东部蒙古地区春节中所发挥的作用。也探究这种文化变迁的社会历史根源，指出今后发展趋势。
          
    所谓东部蒙古族地区为内蒙古通辽市、赤峰市、兴安盟，辽宁省阜新市和吉林省前郭尔罗斯等地。这里土地肥沃，气候湿润，适合耕种。随着农业生产的发展，东部蒙古族传统文化深受其影响。春节是其中的一个传统节日。这种影响体现于过年的整个过程，甚至有的节日直接与农业生产有关。春节何时受农耕文化的影响，目前无从考证具体时间。据考古发现，旧石器晚期蒙古族地区已有耕作的痕迹，但大规模的耕种应从清朝末年开始。应该说这时受农耕文化影响。                         

 一、祭神拜佛，祈求农业丰收

    东部蒙古人与其他蒙古人一样有传统过年节日。年节应从腊月二十三日至农历正月三十日结束，其中经历很多不同仪式的传统节日。主要节日为腊月二十三日、大年三十、正月初一、初二、十五、二十五等。在这么多传统节日中祭神拜佛，是必不可少的仪式。人们以此为祈求人畜兴旺，风调雨顺，五谷丰登。由于东部蒙古族地区基本是半农半牧经济方式，祭神拜佛也离不开这种生产方式。众所周知，宗教信仰是具有使用性、利益性的文化现象。祭神拜佛的目的除了人们追求自身幸福安康之外也是为了五畜兴旺，农业丰收。过去蒙古人祭神拜佛时没有追求农业丰收的内容，随着农业生产的发展人们逐渐意识到这一点。对东部蒙古人来说只有农业生产丰收，才能过上富裕的生活。在这里所说的幸福安康中包含着吃喝丰足之意，解决吃喝丰足的根本途径就是农业生产获得丰收。正月是一年的始月，是人们盼望好年头的开启。为了达到这一目的，人们讲究的很多，其中祭神拜佛是不可缺少的内容。譬如，正月初一，兴安盟乌兰毛都蒙古人天亮前起床，在房前点旺火迎神，摆好桌子，其上放盛满五谷或奶皮、奶豆腐、炒米的盘子后，一家男女老少给上天磕头，表达自己对天神的尊敬、盼望、请求等心愿。在这里人们为天神献给奶食品和五谷，意在使它高兴、同情、恩赐。只要天神高兴，能赐给幸福安康，人畜兴旺，五谷丰登。在人和天神的互动关系中人们把天神看成解决问题的神力化身。其实这是东部蒙古人多年以来靠天吃饭的具体表现。

    东部蒙古族地区祈求农业丰收的最典型的例子为正月二十五日。据说，这一日天神赐给人们一年吃、喝、穿、用的东西，人们天亮前起床，在院子里用炉灰画几个圆圈，称作“天仓”，里边撒下五谷。当太阳升起时把撒下的五谷取出，掺入今年种的种子里。人们认为“天仓”里撒下的五谷是天神恩赐下界人们的种子，到春耕时种植这样的种子，能丰收。这是一种祈求农业丰收的象征性仪式，在东部蒙古族地区广泛流传。人们为了庆祝天神的恩赐，吃好饭，尤其孩子们吃奶豆腐，以此表示节日的快乐。

    所谓“五谷”在蒙古人中有两种说法。一为糜子、荞麦、高粱、玉米、谷子，另一种为稻、黍子、谷子、麦子、豆类。其中第二种说法是受汉族文化影响的结果。从蒙古人五谷之说来看，民间中说法不一。笔者认为，五谷为糜子、荞麦、高粱、玉米、谷子之说更适合于东部蒙古人的农业文化发展轨迹。

二、观察预兆，先知农业趋向

    预兆是世界各民族中常见的民俗现象，其中有大自然兆、动物兆、人体兆、器具兆等多种。今年是否好年头，能体现在一年开头的春节。所以，人们从除夕开始进行观察大自然的各种现象，其中涉及农业生产的预兆屡见不鲜。充分表明了春节节日中人们注重农业生产的重要性。当然，预兆是人类占卜类迷信活动，没有科学依据。在大年三十晚上，东部蒙古人把五谷撒在牛身上，初一早晨对其进行观察，哪种米留在牛身上，就种该类种子，肯定丰收。这是一种使用性较强的占卜活动，意在预先知道一年的粮食产量。还有大年三十晚上，东部蒙古人对天色进行观察，如果什么都看不清的夜晚，今年是好年头的预兆，肯定风调雨顺，五谷丰登，否则，干旱持续，颗粒无收。如果初一早晨，狗乱蹦乱跳，意味一年雨水充足，五谷丰收。这种动物身上体现的预兆，虽然没有科学依据，但对人们与有一定的鼓励作用。人们知道今年是好年头，一心努力耕作，把希望寄托在秋天的收获。

    过年时东部蒙古人极力观察大自然兆和动物兆，意在预先知道天气变化，掌握自然规律，调整农耕生产。由此看来，春节不是纯属娱乐性的传统节日，是与农业生产紧密相连的民俗事象。由于农业生产与老百姓生活息息相连，人们时刻关注它。

    在东部蒙古人中自初一到初十，分别安排了一种生命之物。即初一为鸡日，初二为鸭日，初三为狗日，初四为猫日，初五为猪日，初六为羊日，初七为人日，初八为马日，初九为菜日，初十为水果日。在这里与农业生产直接有关的初九和初十。古代蒙古人中根本没有种瓜果、蔬菜的习俗，随着农耕文化的深入，人们逐渐掌握了瓜果、蔬菜种植技术。在东部蒙古人中认为如果初九和初十的天气好，今年肯定瓜果、蔬菜丰收。由此看来，受农耕文化之后的东部蒙古人非常重视瓜果、蔬菜的产量，同时看出饮食文化的变革。有关初一到初十，分别安排鸡、鸭、狗、猫、猪、羊、人、马、菜、水果等习俗，来自于汉族文化。著名的汉族神话故事《女娲造人》中说：“女娲在造人之前，于正月初一造鸡，初二造狗，初三造羊，初四造猪，初五造牛，初六又造出马。到了初七这天，女娲用黄土和水，仿照自己的摸样造出一个个小人，她造了一批又一批，感到速度太慢。于是扯下一根藤条，蘸满泥浆，挥舞起来，星星点点的泥浆洒在地上，都变成人”。虽然在东部蒙古人中所说的初一到初十之间产生的动物、人、蔬菜、水果等与《女娲造人》中所记载的基本相同，但也有所发展。可以看出，东部蒙古人中所说的动物、人、蔬菜、水果等明显受《女娲造人》故事的影响。其实喂猪、鸡也与农耕文化背景下定居生活有关，在此不展开讨论。

三、春节节日农产品饮食的多样化

    与其他地区蒙古人一样，东部蒙古人过年时注重饮食的调整，一般都会拿出好吃好喝的。饮食种类中肉类、奶食品以外蔬菜和粮食占重要地位。粮食有粗粮和细粮之分。上世纪八十年代初东部蒙古人主食为粗粮，过年过节能吃上少量细粮。到了九十年代初，饮食结构有了根本性的变化，主食由粗粮变成细粮。过去罕见的大米、白面已成为家常便饭。但与平时相比，过年时仍有自己的特点。主要表现为（一）东部兴安盟一带蒙古人过年前用白面炸果条，准备过年时享用。这种习惯虽然有悠久的历史，但仍然传承。（二）过去拜年时人们以白面馅饼和黄米面饼为礼物，随着饮食结构和生活的变化，这种礼物已成历史了。（三）饮食结构中虽然以细粮为主，但有的家庭充分认识粗粮的重要性，过年过节吃二米饭或荞面。譬如，过去库伦、奈曼一带种植荞麦面积大，年头好则产量可观。荞面也成为这一带人们所喜欢的粮食，尤其过年过节必不可少的。随着生活水平的提高，人们又注重了味道可口，营养丰富的荞麦，并把它作为过年过节吃的佳品。（四）手工炒米越来越罕见。因东部蒙古人对高产量农作物的追求，种植糜子的人逐渐少了。据调查，原先奈曼、库伦一带种植糜子的人，现在基本不种了，其他地区种植的人也逐渐减少。在这种情况下，手工炒米几乎不存在。（五）豆类食品应有尽有。众所周知，东部蒙古地区是土地肥沃，适合种植豆类。由于豆类价格昂贵，经济实惠，人们喜欢种植，日常生活中广泛食用。过去人们过年过节喜欢吃粘豆包，其中豆是不可缺少的成分。现在虽然生活水平提高，但这种习惯仍传承。另外，豆腐是东部蒙古人当中普遍使用的食品，其原料为黄豆，是东部蒙古族地区的特产。（六）新鲜蔬菜、水果不断。随着交通发达，新鲜蔬菜、水果的运输已不成问题了。及时送往蒙古族地区，满足人们所需。在过年过节时除了个别偏僻地区外，大多数地区都能购买新鲜蔬菜和水果。这是生活提高的表现，也是饮食结构更新的标志。

    总而言之，东部蒙古人过年过节时离不开农产品，并与过去相比有了很大的变化。这是一种文化变迁的标志，也是人们所需生活观念的更新，是经济发达、生活水平提高的表现。当然，一种文化的变迁离不开社会历史的变化，有了社会历史的变化，才能实现文化的变迁。