活动主题：“激情奥运，健康美食”
广告词： 看奥运比赛 品中国味道
活动时间：2008年7月23日-8月30日
活动地点：中餐厅及各就餐包房区域、咖啡厅
活动内容：
1、草原儿女迎奥运
粤菜大师献美食全程
每日17：30分展示当日推介特色菜、招牌菜（固定展台）
展台安排厨师现场推介讲解推销特色菜及招牌菜和奥运知识竞猜
2、奥运知识有奖竞猜
由经营组或服务员在点菜前告知客人席间有奥运有奖知识竟猜，征得客人同意后，组织好问候语言
席间由经营组组织向就餐客人发放奥运会知识竞猜小卡片当场竞猜，猜对者赠送本次活动代金券或赠送菜品和奥运小礼物
由经营组记录客人客史资料，以便作回访和今后美食节的推广。
3、大师为你把菜做
每日17：00前落实大元金宫，西贵宾厅，雪茄吧，忽必烈等重点包房的预定，由餐饮销售与经营组向接待单位推荐并沟通现场展示粤菜金牌大师“阿斌”堂做招牌菜“金捞翅”及特色菜肴，
对于餐标达到300元/位的由中餐厅经理赠送书籍。
4. 我为奥运献美食，厨艺争霸赛
美食活动期间中餐厅每周推出三道奥运特色菜以热菜为主甜品为辅，将特色菜菜名和特点对餐厅经理,服务员和经营组及销售人员进行培训，以便于向客人推荐。设立奥运菜品专区，形象展示奥运菜品、对于点击率较高的菜品要统计和保留。每日由经营部统计特色菜和创新菜的点击率，评选周冠军和月冠军.
阿斌师傅介绍：
1、 陆庭斌大师是中国烹饪协会的会员、广东烹饪协会会员、
2、 法国厨皇美食会会员、
3、 中国烹饪大师、高级技师、
4、 国际烹饪大师、国家级评委、国际评委（亚太地区）、
5、 国家级营养师，中国药膳大师；曾于1998年参加由美国、英国等国家组织的国际名厨交流会，并获金牌。
6、 2004年参加由中华人民共和国商务部主办的首届健康美食大赛，在四十六个国家的名厨精英中脱颖而出，获得金牌，并被授予首届国际健康美食大赛金奖。
7、 于2007年11月18日担任首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛评委。
问： 问：阿斌师傅您致力于研究和打造传统粤菜精髓与现代健康养生美食的完美结合，
请问您编著发行过哪些大作？
答： 答：现出版发行了十多册有关《本草养生美食丛书》，最近又出版《实用养生丛书》系列的《海洋养生》《食用菌养生》《降糖、降血脂、降压、养生》等药膳丛书。
问：此次美食节哪些菜品从原料创新方面有独到的地方呢？
答： 答：在原料创新上，我们制作的“香葱爆海皱纱”就具有非常独到的地方。首先其原料 选用的是来自日本深海的“鳐鱼”，他们不同于过去加工鱼的方法，而是将鱼肉去骨去刺后，用手工搓、揉、打、摔、刮将鱼肉加工成一张张薄如纸，细如纱，如海浪一样的鱼片，成品即爽口，又筋抖，那味道别提有多美了。“鳐鱼”生长在日本海的较深海域，其生长环境处于无污染状态。而鳐鱼肉中含大量的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的微量元素，并且有补脑、健脑和消除大脑疲劳等功效，更适合脑力劳动者食用
问：阿斌师傅您的菜品创意还讲究个“奇”，有没有比较典型的代表菜？
答：答：“桂花骨髓淮山盏”就是典型的代表菜品,这道菜品采用了两种截然不同的烹饪方法。这里所说的“桂花”就是用上好的瑶柱，经过加工炒制后，所形成的宛如一片片飘落地桂花；再配以精雕细琢的淮山盏，酿入牛骨髓蒸制而成。鲜嫩滑爽洁白如玉的淮山盏，搭配香气缭绕的炒“桂花”，真是一道美轮美奂的精品菜肴。就其营养，瑶柱含有丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素：牛骨髓也同样具有丰富的蛋白质、氨基酸等多种微量元素，其功效具有益气、排毒、养颜和治疗贫血等症状。
问：阿斌师傅您作为国家营养师，食疗与养身有哪些方面的关系呢？
答： 答：如今，人们已不再是解决温饱问题的时代了，伴随人们的生活水平的提高，由于缺少营养与养生等方面的知识，不良的饮食习惯给一些人带来了与饮食相关的疾病。如：糖尿病、高血压、高血脂等。大大影响了生活质量。而我们的厨师团队在注重菜肴的色、香、味、形、义、皿等方面的同时，更突出了“养”的原则， 这里的“养”就是营养 。菜品在保证平衡膳食搭配的同时，还针对不同人群，制作了具有食疗功效的菜肴。如“阿斌金捞翅” 我们在烹制菜品上不但注重了创新,而且更注重了一个字那就是“养”。专家指出 “食疗胜过药疗”。 单单一个“养”字，其包函着 “营养”、“养生” 、“养心”、“养颜”。
问：什么是“阿斌金捞翅”？
答： 答：就是陆庭斌自创菜肴。它不同于传统的制作鱼翅的方法，首先，选用上好的金钩翅配以本人特制的酱汁；其次，以南瓜煲制的调配翅汤来提高翅汤的鲜甜度。这是一款绿色绝对无糖的食品，更适合糖尿病人食用。同时鱼翅的营养极其丰富，每百克鱼翅中含蛋白质83.5克、铁0.6克 、脂肪0.3克 和超热量337千卡。这道菜的特点是一炒、二捞、三香、四回味，是一款纯天然的绿色食品。
